Salada de Flores e Frutas com Camarão
Ingredientes
- Folhas: alface-lisa, crespa, roxa, americana, endívia e radichio
- Frutas: manga e melão em cubos, morangos, moras e cerejas
- Flores comestíveis de capuchinha (nastúrcio) e manjericão-roxo
- Camarões grandes cozidos
- Molho de Laranja: 1 copo de suco de laranja reduzido à metade no fogo, 1 caixinha de creme de leite fresco, azeite, sal e vinagre balsâmico
Modo de Preparação
- Distribua a variedade de folhas lavadas numa travessa grande.
- Adicione as frutas cortadas, os camarões cozidos e decore com as flores comestíveis.
- Para o molho: reduza o suco de laranja no fogo até a metade do volume. Misture o creme de leite fresco, ferva por 2 minutos e deixe esfriar.
- Tempere o molho frio com azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal, regando sobre a salada antes de servir.