Sopa de Pinhão

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 quilo de pinhões cozidos
  • 1 quilo de músculo bovino em cubos
  • 3 colheres de sopa de gordura ou óleo
  • 2 cebolas e 5 dentes de alho picados
  • 1 colher de sobremesa de orégano e 1 de cominho
  • 1 xícara de farinha de trigo e 3 litros de água
  • 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparação

  1. Doure a cebola e o alho na gordura quente. Adicione o músculo, os temperos e cubra com 2 litros de água, cozinhando por 40 minutos até a carne amaciar.
  2. Descasque os pinhões cozidos. Bata metade dos pinhões no liquidificador com 1 litro de água, a farinha de trigo e sal.
  3. Despeje essa mistura batida na panela com a carne cozida e seu caldo.
  4. Mexa em fogo brando até ferver novamente e adicione a outra metade dos pinhões inteiros. Sirva bem quente.

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