Costela de Porco Assada Recheada com Azeitonas

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 2 kg de costela suína inteira
  • 200g de azeitonas sem caroço (para rechear)
  • 1 copo de vinho branco seco e óleo
  • 1 colher de chá de mostarda e 1 colher de chá de molho inglês
  • Alho socado, cebola picada, louro, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparação

  1. Fure a carne da costela com a ponta de uma faca e recheie os furos com as azeitonas.
  2. Tempere com sal, pimenta, alho, cebola, mostarda, molho inglês, vinho branco e louro picado, descansando por 4 horas.
  3. Coloque a costela numa assadeira, pincele com bastante óleo e leve ao forno regular.
  4. Regue frequentemente com a marinada e os sucos da assadeira até dourar e assar por completo.

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