Sopa de Tomate com Ovos Escalfados
Ingredientes
- 60g de margarina ou manteiga
- 1 cebola picada
- 1 kg de tomates sem sementes
- 0,5 litros de água
- 1 ovo por pessoa
- Sal a gosto
- Coentros a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Aloure a cebola na gordura, junte os tomates limpos e deixe refogar. Junte a água e deixe ferver.
- Passe o preparado pelo passe-vite e leve de volta à panela até ferver.
- Ajuste os temperos e abra os ovos diretamente no caldo até cozerem ao seu gosto.
- Sirva quente com pão torrado e coentros.