Grelhados com Molho Holandês
Ingredientes
- 400g de bifinhos de vitela
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 5 cravos-da-índia
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- Sal e alface a gosto
Modo de Preparo
- Ferva o vinagre com os cravos até reduzir para metade. Coe e reserve.
- Cozinhe as gemas em banho-maria batendo sempre com um batedor de arame até engrossarem (cerca de 10 min).
- Junte a margarina, o vinagre reduzido, o iogurte, o sumo de limão e o sal, mexendo bem.
- Grelhe os bifinhos de vitela e sirva acompanhados do molho e alface.