Costeletas de Carneiro Villeroy
Ingredientes
- Costeletas de carneiro (4 por pessoa)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 dl de leite
- Pão ralado q.b.
- Azeite ou óleo para fritar
- Sal, pimenta preta e noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
- Prepare um molho béchamel bem espesso derretendo a manteiga, juntando a farinha e o leite aos poucos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Core as costeletas ligeiramente numa frigideira com pouca gordura e deixe-as arrefecer completamente.
- Passe cada uma das costeletas pelo molho béchamel espesso e, em seguida, por pão ralado, fazendo aderir bem a camada.
- Frite as costeletas panadas em óleo bem quente até dourarem. Escorra em papel absorvente antes de servir.