Bauru Sulista
Ingredientes
- 700g de alcatra ou filé mignon em bifes
- 2 tomates grandes fatiados
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de muçarela
- Manteiga para fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ingredientes do molho verde: sálvia, manjerona, orégano, alecrim, salsinha, cebolinha, 1 cebola pequena, 1 dente de alho e 2 cravos
Modo de Preparação
- Para o molho: bata todos as ervas, a cebola, o alho e os cravos no liquidificador com meio copo de água. Reserve.
- Em uma frigideira bem quente, frite os bifes de carne na manteiga e tempere com sal e pimenta ao final.
- Na mesma frigideira com mais manteiga, dê uma leve frita no presunto e no queijo.
- Monte numa travessa colocando metade do presunto e queijo, a carne por cima, o restante do presunto, queijo e as rodelas de tomate.
- Despeje o molho de ervas aquecido por cima e sirva imediatamente.
