Alcachofras Recheadas

Ingredientes

• 8 fundos de alcachofra em conserva
• 8 fatias de pão de forma (fritos em 8 colheres de sopa de azeite)
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de raiz forte
• Sal a gosto
• 6 tabletes de kani-kama ou 100 g de caviar

Modo de Preparo

1. Escorra bem o líquido onde as alcachofras vêm mergulhadas.
2. Corte as fatias de pão de forma, usando um molde circular.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, quando estiver bem quente, frite o pão dos dois lados e reserve.
4. Misture o creme de leite com a maionese, em seguida acrescente a cebolinha picada e então a raiz forte.
5. Mexa até obter uma mistura homogênea.
6. Recheie cada alcachofra com a mistura de creme de leite.
7. Coloque cada alcachofra em cima de cada rodela de pão.
8. Salpique kani-kama ou caviar.