Bibimbap

Ingredientes

• 1 ½ xícara de água
• ¾ xícara de arroz cateto
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de goshu jan (pimenta coreana ou molho de pimenta vermelha)
• 1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
• 1 ovo frito com a gema firme
• 1 ramo de cebolinha verde picada
• 2 xícaras de folhas de espinafre picadas, fervidas e escorridas
• 1 xícara de nabo ligeiramente cozido em tirinhas
• ½ xícara de broto de feijão fervido e escorrido
• 1 colher (chá) de óleo
• 4 folhas de alface lisa cortadas em tiras
• 1 abobrinha cozida e cortada em rodelas
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino japonês cortado em pedaços
• 1 pimenta verde sem sementes cortada em fatias finas
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparo

1. Coloque o arroz e a água em uma panela média. Cozinhe com a panela destampada por 25 minutos.
2. Quando quase toda a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar o cozimento até o arroz ficar macio.
3. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Coloque o arroz numa travessa funda e larga.
4. Escolha pelo menos quatro dos acompanhamentos de vegetais preparados e misture-os ao arroz.
5. Coloque a pasta de pimenta e misture bem.
6. Regue com o óleo de gergelim, polvilhe as sementes, mexa bem e ponha o ovo frito por cima de tudo.
7. Sirva os demais acompanhamentos em tigelinhas para que cada pessoa escolha o que quiser para colocar no seu arroz.
8. Enfeite com a cebolinha verde.