Bavarois de Abacaxi com Hortelã

Ingredientes

• 1 abacaxi, picado (cerca de 700g)
• Hortelã (cerca de 10g)
• Leite Condensado (½ copo, cerca de 90g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 1 lata de creme de leite light (290g)
• 1 e ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (18g)
• 6 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (90ml)
• Óleo para untar

Modo de Preparo

1. Ferva o abacaxi com o leite condensado e a água até que fique macio.
2. Leve-o ao liquidificador e junte o creme de leite, a hortelã e a gelatina já hidratada e derretida em banho-maria.
3. Passe pela peneira e coloque na fôrma untada e passada rapidamente na água.
4. Leve à geladeira até firmar.
5. Desenforme e sirva gelado.