Banana Pie

Ingredientes

• 1 xícara de biscoito de chocolate moído
• 1/2 xícara (chá) de noz moída
• 1/2 xícara (chá) de Açúcar
• 100g de manteiga
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de Açúcar mascavo
• 3 bananas
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/4 de xícara (chá) de rum
• 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• 1/2 copo de suco de abacaxi
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em barra

Modo de Preparo

1. Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
2. Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir. Assar durante 10 minutos.
3. Bater as gemas com o açúcar mascavo.
4. Misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
5. Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria.
6. Ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina. Adicionar à banana.
7. Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite.
8. Juntar delicadamente à mistura de bananas.
9. Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado.
10. Levar à geladeira por 4 horas. Rendimento: 8 porções.