Ingredientes 1 kg de farinha de mandioca 200g de toucinho em cubos 200g de carne-seca cozida e desfiada 2 bananas picadinhas 100g de azeitonas picadas 2 ovos 1 colher de manteiga 1 cebola média picada 1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo fatiados Salsa, cebolinha e sal a gosto Modo de Preparação Toste o toucinho na…
Ingredientes 2 batatas grandes 2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta-branca a gosto Modo de Preparação Passe as batatas cruas pelo ralo grosso. Não lave para manter a goma necessária para dar liga. Tempere imediatamente com sal e pimenta-branca para evitar a oxidação. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. Acomode a batata…
Ingredientes 6 maços de vinagreira (azedinha) 5 xícaras de camarão seco 2 xícaras de farinha de mandioca 2 xícaras de gergelim torrado 1 cebola picada 2 pimentas de cheiro 2 dentes de alho Cheiro-verde a gosto Modo de Preparação Leve as folhas de vinagreira ao fogo cobertas com água e deixe ferver. Escorra mantendo o…
Ingredientes 1/2 kg de feijão cru 1/2 kg de bacon em fatias 1 kg de cebola em rodelas 3 tomates maduros picados 1 pimentão picado 3 dentes de alho amassados com 1 colher de sal 1 xícara de óleo 5 colheres de sopa de farinha de mandioca Modo de Preparação Cozinhe o feijão com o…
Ingredientes Base: Fubá, água e sal cozidos até encorpar. Polenta Italiana: Polenta básica, 2 maços de espinafre picados, 4 ovos cozidos fatiados, molho branco com queijo parmesão e farinha de rosca. Polenta Picante: Polenta básica, 360g de feijão-preto cozido, 90g de provolone picado, coentro, pimenta-malagueta e cebolinha. Modo de Preparação Cozinhe o fubá na água…
Ingredientes Cascas de maracujá 100g de açúcar 1/2 copo de suco de maracujá Cravos-da-índia a gosto Modo de Preparação Retire a parte externa (amarela) da casca do maracujá e corte a parte branca em tirinhas. Ferva as tirinhas trocando a água três vezes para eliminar o amargor. Cozinhe as tirinhas em uma calda feita com…
