Leitoa Assada Recheada com Lombo

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 leitoa nova (aprox. 5 kg) desossada
  • 2 kg de lombo de porco temperado em tiras
  • 1 cebola grande e 1 cabeça de alho
  • 3 copos de vinho branco seco e 1,5 colher de vinagre branco
  • Suco de 1 limão e meio, louro, pimenta-malagueta e sal

Modo de Preparação

  1. Abra a leitoa limpa e remova os ossos mantendo a peça inteira.
  2. Bata o sal, cebola, alho, pimentas, louro, vinho, vinagre e suco de limão para fazer a marinada.
  3. Recheie a cavidade da leitoa com o lombo temperado, enrole e amarre firmemente com barbante culinário.
  4. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por cerca de 4 horas, verificando a maciez da pele a cada 30 minutos até pururucar.

Posts Similares

  • Carneiro Recheado

    Ingredientes 1 pernil de carneiro desossado (2 kg) 150g de carne de vitela e 100g de toucinho fresco picados 2 ovos, 100g de pão embebido em brandy e 150g de queijo cremoso 2 trufas picadas (opcional) Cenouras, alho-francês, cebola, alho e vinho do Porto Modo de Preparo Misture a vitela, toucinho, ovos, pão no brandy,…

  • Hamburgers Surpresa

    Ingredientes 900g de carne de vaca picada 3 cebolas pequenas e 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de salsa fresca picada 150g de miolo de pão esfacelado 2 ovos batidos 1/2 colher de chá de cominhos em grão e sementes de coentros 8 pedacinhos de queijo Gruyère ou Emmenthal 4 colheres de sopa…

  • Arroz de Suã

    Ingredientes 1 kg de costela/suã de porco 2 xícaras de arroz cru 1 tomate picado sem pele 2 colheres de vinagre, 2 cebolas raladas e 1 dente de alho Louro, orégano, manjericão, óleo, sal e pimenta Modo de Preparação Tempere a costela suína com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Marine de…