Salmão com Salada
Ingredientes
- 150g de filé de salmão temperado com sal e pimenta
- Folhas verdes para salada (alface, broto de trevo, etc.)
- 2 colheres de sopa de agrião picadinho
- 1/2 xícara de queijo cremoso
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa + azeite para grelhar
- 1 colher de chá de vinagre
- Sal, pimenta-do-reino, pimentão picadinho e folhas de hortelã a gosto
Modo de Preparação
- Prepare o creme misturando o agrião picadinho com o queijo cremoso.
- Para o molho da salada, misture o suco de laranja, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
- Grelhe o filé de salmão de ambos os lados em uma chapa ou frigideira aquecida com azeite.
- Monte o prato dispondo o salmão grelhado no centro de uma cama de folhas verdes.
- Coloque o creme de queijo sobre o salmão, decore ao redor com os brotos de trevo, pimentão picado e hortelã. Regue tudo com o molho preparado.