Arroz Piri-Piri com Camarão
Ingredientes
- 7 camarões frescos grandes
- 300g de camarão defumado
- 200g de arroz
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 2 cebolas batidas
- Leite de coco natural
- 1/4 de xícara de azeite de dendê, azeite de oliva e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de coentro e sal
Modo de Preparação
- Aqueça o azeite de dendê numa panela de barro, adicione a cebola batida, o camarão defumado e o gengibre picado.
- Junte o arroz, refogue bem e adicione o leite de coco e a água necessária para cozinhar o arroz.
- Marine os camarões frescos no suco de limão, sal e gengibre. Frite-os no azeite de oliva em frigideira separada por 10 minutos.
- Disponha os camarões grelhados sobre o arroz cozido e regue com um fio de azeite antes de servir.