Ingredientes Cascas de maracujá 100g de açúcar 1/2 copo de suco de maracujá Cravos-da-índia a gosto Modo de Preparação Retire a parte externa (amarela) da casca do maracujá e corte a parte branca em tirinhas. Ferva as tirinhas trocando a água três vezes para eliminar o amargor. Cozinhe as tirinhas em uma calda feita com…
Ingredientes 1kg de batatas cortadas em rodelas 130g de queijo tipo emmental ralado grosso 30g de manteiga 1 ovo 500ml de leite morno 1 lata de creme de leite 1 dente de alho Noz-moscada a gosto Ervas de Provence a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparação Bata o ovo por 30 segundos…
Ingredientes 1/2 kg de feijão cru 1/2 kg de bacon em fatias 1 kg de cebola em rodelas 3 tomates maduros picados 1 pimentão picado 3 dentes de alho amassados com 1 colher de sal 1 xícara de óleo 5 colheres de sopa de farinha de mandioca Modo de Preparação Cozinhe o feijão com o…
Ingredientes 1/2 kg de feijão mulatinho 1/2 litro de leite de coco 3 tomates picados 2 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de sobremesa de colorau e cominho Cheiro-verde a gosto Modo de Preparação Deixe o feijão de molho por 12 horas. Cozinhe…
Ingredientes 5 fundos de alcachofra 1/2 litro de creme de leite fresco 1 xícara e meia de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de nozes torradas e picadas Suco de limão 1 colher de farinha de trigo (para a água de cozimento) Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada para decorar Modo de Preparação Descasque as…
Ingredientes Base: Fubá, água e sal cozidos até encorpar. Polenta Italiana: Polenta básica, 2 maços de espinafre picados, 4 ovos cozidos fatiados, molho branco com queijo parmesão e farinha de rosca. Polenta Picante: Polenta básica, 360g de feijão-preto cozido, 90g de provolone picado, coentro, pimenta-malagueta e cebolinha. Modo de Preparação Cozinhe o fubá na água…
