Açorda de Marisco Tradicional

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 500g de camarão, 500g de amêijoas e 500g de berbigão
  • 500g de pão de véspera
  • 3 dentes de alho e 4 colheres de azeite
  • 1 maço de coentros picados
  • 3 ovos e pimenta-pimentão

Modo de Preparação

  1. Cozinhe os camarões e abra os bivalves em panelas separadas. Reserve as águas coadas.
  2. Ferva o líquido dos mariscos e regue o pão fatiado.
  3. Doure o alho no azeite com os coentros, junte o pão umedecido e mexa até formar uma açorda macia. Tempere com sal e pimentas.
  4. Misture os mariscos desparafusados, retire do fogo, adicione os ovos crus, misture rapidamente e sirva com coentros.

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