Batatas Roesti
Ingredientes
- 800g de batatas
- 50g de bacon em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de banha de porco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- De véspera: coza as batatas com casca, escorra, deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Na hora da preparação, descasque e rale no ralador grosso.
- Numa frigideira de ferro, adicione a banha e os cubos de bacon, deixando dourar.
- Disponha a batata ralada por cima, pressionando e nivelando a superfície. Tempere com sal.
- Deixe dourar por baixo, vire com a ajuda de uma travessa e doure o outro lado uniformemente.
