Bife à Parmigiana

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
  • 2 ovos batidos e farinha de rosca para panar
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozzarella
  • 1/2 lata de purê de tomates
  • 1 tablete de caldo de carne e orégano
  • Óleo para fritar e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com sal. Passe-os por farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente por farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem.
  2. Arrume os bifes num refratário e cubra cada um com uma fatia de presunto e uma de mozzarella.
  3. Ferva o purê de tomates com 1/2 xícara de água e o caldo de carne.
  4. Cubra os bifes com o molho de tomate quente, polvilhe com orégano e leve ao forno durante 7 minutos.

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