Escalopes de Porco com Cidra
Ingredientes
- 4 escalopes de porco
- 225g de cenouras novas
- 2 cebolas em gomos e 1 dente de alho
- 1,75 dl de cidra
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- Manteiga, salsa picada, sal e pimenta
Modo de Preparo
- Coza as cenouras em água com sal. Refogue as cebolas e o alho na manteiga até amaciarem e reserve.
- Frite os escalopes de porco na mesma frigideira por 5 minutos de cada lado.
- Junte novamente as cebolas, a mostarda e a cidra, cozinhando em fogo forte até o líquido reduzir.
- Envolva as cenouras cozidas no restante da manteiga, sumo de laranja e salsa e sirva com os escalopes.