Polenta Italiana Recheada e Polenta Picante
Ingredientes
- Base: Fubá, água e sal cozidos até encorpar.
- Polenta Italiana: Polenta básica, 2 maços de espinafre picados, 4 ovos cozidos fatiados, molho branco com queijo parmesão e farinha de rosca.
- Polenta Picante: Polenta básica, 360g de feijão-preto cozido, 90g de provolone picado, coentro, pimenta-malagueta e cebolinha.
Modo de Preparação
- Cozinhe o fubá na água salgada mexendo até obter a polenta básica encorpada.
- Para a Italiana: espalhe a polenta numa fôrma refratária, cubra com espinafre, fatias de ovo, molho branco de queijo e asse por 30 minutos.
- Para a Picante: misture o feijão-preto com metade do provolone, coentro e pimenta. Monte em camadas com a polenta e asse por 35 minutos.