Batatas Rosti
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-branca a gosto
Modo de Preparação
- Passe as batatas cruas pelo ralo grosso. Não lave para manter a goma necessária para dar liga.
- Tempere imediatamente com sal e pimenta-branca para evitar a oxidação.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.
- Acomode a batata ralada na frigideira (utilizando um aro modelador se preferir) pressionando levemente.
- Frite em fogo brando até dourar a parte inferior, vire e doure o outro lado igualmente.