Farofa Carioca

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de mandioca
  • 200g de toucinho em cubos
  • 200g de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 bananas picadinhas
  • 100g de azeitonas picadas
  • 2 ovos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo fatiados
  • Salsa, cebolinha e sal a gosto

Modo de Preparação

  1. Toste o toucinho na própria gordura e junte a carne-seca cozida na frigideira. Reserve numa panela.
  2. Na gordura restante com a manteiga, frite os ovos e refogue a cebola, salsa e cebolinha.
  3. Junte o refogado de ovos à panela das carnes. Adicione as bananas e as azeitonas.
  4. Adicione a farinha de mandioca e mexa em fogo brando por 5 minutos. Decore com os pimentões.

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