Galinha-d’Angola ao Molho de Maracujá

Ingredientes 2 peitos de frango 100g de queijo cream cheese (ou Philadelphia) 100g de chocolate amargo triturado (para derreter em banho-maria) 4 maçãs verdes 100g de farinha de trigo, 100g de farinha de rosca e 2 ovos Noz-moscada, sal e óleo para fritar Modo de Preparação Abra os peitos de frango ao meio, bata para…

Ingredientes 1 galinha grande 100g de manteiga 100g de natas 500g de cogumelos 1 copo de vinho do Porto 1 colher de sobremesa de farinha Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Corte a galinha em 4 bocados, achate-os e ponha-os num tacho com a manteiga, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo…

Ingredientes 250g de arroz cru 1 frango cortado em pedaços 1 cebola e 1 cenoura picadas 50g de chouriço em rodelas 1 copo de vinho branco, 3 colheres de manteiga, sal e pimenta Modo de Preparação Doure a cebola e a cenoura na metade da manteiga, adicione os pedaços de frango e o restante da…

Ingredientes 1 frango cortado pelas juntas 100g de toucinho em cubinhos 1/2 kg de arroz Linguiça portuguesa fatiada Folhas de repolho inteiras 1 lata de ervilhas (ou milho verde) Cebola, alho, tomate, cheiro-verde e gordura a gosto Sal a gosto Modo de Preparo Refogue os pedaços de frango temperados com sal e alho na gordura…

Ingredientes 2 peitos de frango pequenos 100g de manteiga derretida 3 galhos de alecrim 1 copo de vinho branco seco 1 cebola pequena picada 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho Folhas de papel-manteiga Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Espalhe manteiga derretida no papel-manteiga, coloque um filé de frango, tempere…

Ingredientes 1 frango médio limpo 2 colheres de óleo de girassol 2 laranjas-da-terra (suco) 1 dente de alho socado Sal grosso a gosto Modo de Preparação Esfregue o sal grosso por dentro e pela pele do frango limpo. Banhe com o óleo de girassol. Leve ao forno a 300°C até dourar, reduzindo para 260°C por…