Cataplana de Bacalhau à Moda do Chef
Ingredientes
- Posta alta de bacalhau
- Pimentões verdes e morrones
- Cerveja, louro, alho, cebola, pimenta e cravinho
- Batatas cortadas em cubos e azeitonas
- Coentros e azeite
Modo de Preparação
- Sele o bacalhau no azeite e coloque-o na cataplana.
- Em outra frigideira, refogue levemente a cebola, alho e pimentões fatiados.
- Despeje o refogado sobre o bacalhau na cataplana e guarneça com as batatinhas em cubos.
- Regue com a cerveja, feche a cataplana e cozinhe. Decore com pimentões morrones e azeitonas ao abrir.