Bacalhau à Gomes de Sá

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 2 kg de bacalhau demolhado em lascas
  • 2 kg de batatas cozidas em rodelas (1 cm)
  • 8 cebolas e 4 dentes de alho em rodelas
  • 3 dl de azeite, leite quente, azeitonas pretas, salsa e 2 ovos cozidos

Modo de Preparação

  1. Escalde o bacalhau em água fervente por 20 minutos, remova peles/espinhas e faça lascas. Cubra com leite quente por 2 horas.
  2. Em uma travessa refratária, aqueça o azeite, o alho e as cebolas.
  3. Quando a cebola alourar, junte as batatas cozidas em rodelas e as lascas de bacalhau escorridas do leite.
  4. Leve ao forno por 10 a 15 minutos e sirva polvilhado com salsa picada, ovos cozidos e azeitonas pretas.

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