Salmão Assado Recheado com Camarão e Legumes

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 salmão inteiro (aprox. 2 kg) limpo
  • 280g de camarão pequeno e 115g de fiambre picado
  • 1 cebola, 1 talo de aipo e 2 cenouras em cubinhos
  • 175g de pão ralado e 1/2 xícara de vinho branco
  • Colorau, pimenta e azeite

Modo de Preparação

  1. Refogue o fiambre, a cebola, aipo e cenouras no azeite até ficarem macios. Deixe esfriar.
  2. Misture ao refogado o pão ralado, os camarões, o vinho branco e as especiarias.
  3. Recheie a cavidade do salmão com a mistura e amarre o peixe com barbante culinário.
  4. Asse em refratário coberto por 45 minutos no forno.

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