Salmão Assado Recheado com Camarão e Legumes
Ingredientes
- 1 salmão inteiro (aprox. 2 kg) limpo
- 280g de camarão pequeno e 115g de fiambre picado
- 1 cebola, 1 talo de aipo e 2 cenouras em cubinhos
- 175g de pão ralado e 1/2 xícara de vinho branco
- Colorau, pimenta e azeite
Modo de Preparação
- Refogue o fiambre, a cebola, aipo e cenouras no azeite até ficarem macios. Deixe esfriar.
- Misture ao refogado o pão ralado, os camarões, o vinho branco e as especiarias.
- Recheie a cavidade do salmão com a mistura e amarre o peixe com barbante culinário.
- Asse em refratário coberto por 45 minutos no forno.