Escalopes de Porco com Cidra

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 4 escalopes de porco
  • 225g de cenouras novas
  • 2 cebolas em gomos e 1 dente de alho
  • 1,75 dl de cidra
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  • Manteiga, salsa picada, sal e pimenta

Modo de Preparo

  1. Coza as cenouras em água com sal. Refogue as cebolas e o alho na manteiga até amaciarem e reserve.
  2. Frite os escalopes de porco na mesma frigideira por 5 minutos de cada lado.
  3. Junte novamente as cebolas, a mostarda e a cidra, cozinhando em fogo forte até o líquido reduzir.
  4. Envolva as cenouras cozidas no restante da manteiga, sumo de laranja e salsa e sirva com os escalopes.

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