Ingredientes 450g de solha (peixe) 1 embalagem de amêijoas ou berbigões 225g de tomates pelados, 1 lata de polpa de tomate e 1 cebola 2 limões, 3 dentes de alho, 1 pimenta picante e tomilho 1 colher de chá de mostarda e pimenta preta Modo de Preparação Tempere o peixe e mariscos com suco de…
Ingredientes 1 kg de lulas limpas 500g de amêijoas limpas 80g de bacon em cubos 1 kg de tomates sem pele e 4 cebolas em rodelas 2 malaguetas picadas, margarina, gengibre ralado, sal e salsa Modo de Preparação Cozinhe as cebolas em rodelas e as malaguetas na margarina até amaciarem. Adicione os tomates picados, bacon…
Ingredientes 6 postas de pescada 400g de camarões cozidos 1 cebola em rodelas, 6 dentes de alho, suco de 1/2 limão e cebolinho seco Molho: 1 colher de margarina, 1 de farinha, 2,5 dl do caldo do camarão, 1 gema e 1 colher de mostarda 100g de queijo ralado em fios Modo de Preparação Disponha…
Ingredientes 6 postas de bacalhau demolhado desfiado 500g de batata palha 12 ovos batidos com pimenta 2 cebolas grandes e 6 dentes de alho picados 1 dl de azeite, salsa picada e azeitonas pretas Modo de Preparação Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o bacalhau desfiado e deixe absorver o azeite. Incorpore…
Ingredientes 4 postas altas de bacalhau demolhado por 48h 1 kg de batatinhas pequenas inteiras com casca 2 dl de azeite e 4 dentes de alho em rodelas 2 ovos cozidos, 1 cebola em rodelas e azeitonas Modo de Preparação Asse as batatas inteiras com casca no forno (ou micro-ondas por 1 min cada). Esborrache…
Ingredientes 500g de camarão, 500g de amêijoas e 500g de berbigão 500g de pão de véspera 3 dentes de alho e 4 colheres de azeite 1 maço de coentros picados 3 ovos e pimenta-pimentão Modo de Preparação Cozinhe os camarões e abra os bivalves em panelas separadas. Reserve as águas coadas. Ferva o líquido dos…
Ingredientes 1 linguado grande inteiro limpo sem espinha 200g de camarão cozido e descascado 1 cebola, 3 colheres de manteiga e 1 de farinha 4 tomates sem pele, pontas de aspargos e salsa Vinho branco, suco de limão, mostarda, sal e pimenta Modo de Preparação Refogue a cebola na manteiga, junte a farinha e 2…
Ingredientes Trutas limpas e abertas ao meio sem espinha Ovo batido e pão ralado (farinha de rosca) Alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino Salsa e óleo para fritar Modo de Preparação Abra as trutas ao meio em formato de filé e tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão. Passe os filés de…
Ingredientes 600g de bacalhau demolhado desfiado Batatas em palitos finos fritos 2 cebolas em rodelas finas Molho: 30g de farinha, 30g de manteiga, 1,5 dl de leite fervido e 0,25 dl de natas Azeite, sal, pimenta e cravinho Modo de Preparação Faça o creme: derreta a manteiga, junte a farinha, adicione o leite quente aos…
Ingredientes 600g de bacalhau demolhado em 5 dl de leite 2 cebolas, 2 dentes de alho e 1 pimentão vermelho em tiras 1,5 dl de azeite, salsa e louro 125g de purê de batatas, 3 ovos cozidos, 50g de amêndoas laminadas e 8 colheres de maionese Modo de Preparação Refogue a cebola, alho e pimentão…
