Ingredientes 600g de bacalhau demolhado limpo e picado 400g de cenouras, 2 cebolas e 2 dentes de alho picados 2 pãezinhos ensopados em 2,5 dl de leite quente Creme: 90g de margarina, 100g de farinha, 1L de leite, 3 ovos (gemas e claras separadas) Queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta Modo de Preparação Refogue no…
Ingredientes 2 kg de camarão fresco limpo 1/2 kg de batatas cozidas em rodelas 2 tomates picados, 1 lata de extrato de tomate e 1 cebola 8 dentes de alho, 2 limões, salsa, coentro, cominho e pimenta 10 ovos (claras em neve) 1 xícara de azeite e 1 xícara de óleo Modo de Preparação Tempere…
Ingredientes Postas altas de bacalhau Pimentões verdes e morrones Cerveja, louro, alho, cebola, pimenta e cravinho Batatas cozidas em cubos, coentros e azeitonas Azeite de oliva Modo de Preparação Doure o bacalhau no azeite e transfira para o tacho de cataplana. Refogue a cebola, o alho e pimentões verdes e despeje sobre a posta de…
Ingredientes Lombos de pescada congelada 1 pacote de sopa em pó de marisco 1 pacote de natas Pão ralado Folhas de espinafre congeladas (escaldadas) Modo de Preparação Forre o fundo de um refratário com as folhas de espinafre escaldadas. Disponha os lombos de pescada por cima da cama de espinafre. Misture à parte as natas…
Ingredientes 2 kg de filé de pescada ou badejo 1 kg de camarão fresco 2 chuchus em cubinhos 4 tomates sem pele picados e 1/2 cebola Azeite, salsinha, sal e limão Modo de Preparação Doure os camarões com casca no azeite quente e retire. Tempere o peixe com sal e doure no mesmo azeite, reservando….
Ingredientes 1,5 kg de lulas limpas em rodelas 1 frasco de tempero caril indiano 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 dl de água 2,5 dl de leite integral Sal e pimenta vermelha a gosto Modo de Preparação Num tacho, misture as rodelas de lula com a pasta de caril indiano e o…
Ingredientes 300g de bacalhau demolhado cozido 400g de batatas cozidas e espremidas 1 cebola pequena, 1 dente de alho e salsa abundante picados 6 ovos (gemas e 5 claras em neve) Sal, pimenta e óleo para fritar Modo de Preparação Moa o bacalhau sem pele/espinhas com a batata, salsa, cebola e alho. Adicione as gemas…
Ingredientes 4 postas de bacalhau demolhado, 1 kg de batatas, 2 ovos e 1 couve tenra cozidos 2 cebolas em rodelas, 2 dentes de alho e 1 xícara de azeite 10 azeitonas pretas Béchamel: 4 colheres de manteiga, 4 de farinha, 1/2 xícara de leite, sal e pimenta Modo de Preparação Forre uma travessa refratária…
Ingredientes 500g de massa tagliatelle 250g de salmão defumado fatiado 1 pacote de natas (creme de leite) 1 cebola em meia-lua e 1 dente de alho picado Suco de 1 limão, azeite, sal, pimenta e queijo parmesão Modo de Preparação Cozinhe o tagliatelle al dente. Pique o salmão defumado e tempere com suco de limão…
Ingredientes Posta alta de bacalhau Pimentões verdes e morrones Cerveja, louro, alho, cebola, pimenta e cravinho Batatas cortadas em cubos e azeitonas Coentros e azeite Modo de Preparação Sele o bacalhau no azeite e coloque-o na cataplana. Em outra frigideira, refogue levemente a cebola, alho e pimentões fatiados. Despeje o refogado sobre o bacalhau na…
