Risoto de Champanhe e Cogumelos

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz parboilizado ou próprio para risoto
  • 1 garrafa de champanhe ou espumante seco
  • 1 pacote de cogumelos paris frescos fatiados
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 1 cebola média e 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sal

Modo de Preparação

  1. Aqueça a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Junte os cogumelos frescos fatiados e refogue por alguns minutos.
  3. Adicione o arroz, misture bem e despeje metade da garrafa de champanhe. Tempere com o sal.
  4. Cozinhe mexendo sempre e adicione o restante do champanhe aos poucos conforme o líquido reduz (cerca de 15 minutos).
  5. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite fresco antes de servir.

Posts Similares