Arroz de Suã
Ingredientes
- 1 kg de costela/suã de porco
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 tomate picado sem pele
- 2 colheres de vinagre, 2 cebolas raladas e 1 dente de alho
- Louro, orégano, manjericão, óleo, sal e pimenta
Modo de Preparação
- Tempere a costela suína com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Marine de um dia para o outro.
- Aqueça o óleo numa panela grande e doure bem os pedaços de carne. Junte o tomate e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o arroz cru e refogue bem com a carne.
- Cubra com água fervente e cozinhe em fogo alto. Diminua a chama e tampe assim que a água começar a secar, mantendo o arroz úmido.