Ingredientes 450g de lombo de vaca em tiras finas 1 xícara de abacaxi (ananás) em pedaços e 1/2 xícara do suco Marinada: 1 colher de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de gengibre picado, 2 colheres de molho de soja e 2 colheres de xerez 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em…
Ingredientes 6 fatias grossas de fiambre (presunto cozido) 6 dentes de alho esmagados 2 colheres de sopa de margarina Mostarda, pimenta moída e suco de 1 limão Modo de Preparação Aqueça a margarina numa frigideira e doure ligeiramente os alhos esmagados. Adicione as fatias grossas de fiambre e frite de ambos os lados até dourarem….
Ingredientes 4 escalopes de vitela 100g de cogumelos salteados na margarina 1 embalagem de natas (creme de leite) Vinho da Madeira, molho inglês e margarina Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Frite os escalopes na margarina em fogo alto, tempere com sal e pimenta e retire da frigideira. Na mesma frigideira, adicione o…
Ingredientes 600g de canjiquinha de milho (quirera) hidratada de véspera 200g de costelinha fresca e 100g de pernil/paleta suína 200g de costelinha defumada, 75g de calabresa e 50g de paio fatiados 50g de bacon em cubos e 4 linguiças em pedaços 200g de azeitonas pretas 2 cebolas, 3 tomates, 1 pimentão e 5 dentes de…
Ingredientes 800g de linguiça defumada fatiada 2 xícaras de arroz cru 6 xícaras de água fervente 1 cebola picada e 2 dentes de alho 2 colheres de óleo, tempero verde e sal a gosto Modo de Preparação Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite o alho com a cebola. Adicione a linguiça…
Ingredientes 1 kg de costela/suã de porco 2 xícaras de arroz cru 1 tomate picado sem pele 2 colheres de vinagre, 2 cebolas raladas e 1 dente de alho Louro, orégano, manjericão, óleo, sal e pimenta Modo de Preparação Tempere a costela suína com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Marine de…
Ingredientes 1 kg de bisteca de porco 500g de mandioca (ou mandioquinha) em rodelas 6 colheres de suco de limão 4 cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 colheres de água quente 3 tomates picados sem pele/sementes e 1 cebola picada 4 colheres de óleo e salsa picada Modo de Preparação Tempere as bistecas…
Ingredientes 1/2 kg de feijão-branco 1/2 kg de couro de porco e 1/2 kg de linguiça de porco Bacon em cubos, azeitonas pretas, alho, cebola e suco de limão Folhas de louro, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino Modo de Preparação Deixe o feijão-branco de molho de véspera e a carne de porco marinada em sal, alho,…
Ingredientes 2 kg de costela suína inteira 200g de azeitonas sem caroço (para rechear) 1 copo de vinho branco seco e óleo 1 colher de chá de mostarda e 1 colher de chá de molho inglês Alho socado, cebola picada, louro, sal e pimenta-do-reino Modo de Preparação Fure a carne da costela com a ponta…
Ingredientes 1,5 kg de pernil suíno sem gordura em pedaços grandes 2 xícaras de leite integral 2 xícaras de creme de leite 6 dentes de alho inteiros com casca Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Modo de Preparação Tempere os pedaços de pernil limpos com sal e pimenta-do-reino. Acomode-os num refratário raso. Ferva o leite…
