Ingredientes 500g de lombo de porco em cubos 1 cebola em meias-luas 1 pimento verde picado Rodelas de ananás em pedaços 1 colher de sopa de farinha 2,5 dl de caldo de carne 1 colher de sopa de vinagre e 2 colheres de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Refogue a cebola…
Ingredientes 700g de carne de vitela em cubos 100g de cogumelos laminados 1 cebola picada 2,5 dl de caldo de carne 4 gemas de ovo Sumo de 1 limão Manteiga, azeite, salsa, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Frite a vitela temperada com sal e pimenta na manteiga e azeite até dourar. Retire…
Ingredientes 1,5 kg de carne de porco entremeada 2 dl de vinho branco 0,5 dl de vinagre tinto 4 dentes de alho esmagados 1 folha de louro, salsa e 2 cravinhos 60g de banha Sal, pimenta e colorau a gosto Modo de Preparo Corte a carne em pedaços e tempere num alguidar com o vinho,…
Ingredientes 1 vão de costelas de carneiro (aprox. 2,5 kg) 3 colheres de sopa de mostarda 6 colheres de sopa de pão ralado 3 colheres de sopa de tomilho, estragão, salsa, sálvia e alecrim picados 60g de manteiga e azeite q.b. Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Limpe os ossos das costelas, dobras…
Ingredientes 400g de bifinhos de vitela 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 5 cravos-da-índia 2 gemas 1 colher de sopa de margarina 4 colheres de sopa de iogurte natural desnatado 2 colheres de chá de sumo de limão Sal e alface a gosto Modo de Preparo Ferva o vinagre com os cravos…
Ingredientes 4 costeletas de porco com pé 1 cebola picada e 1 dente de alho esmagado 1,5 dl de cidra 1 maçã vermelha descascada em gomos 1,5 dl de natas 2 colheres de sopa de óleo e salsa picada Modo de Preparo Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos….
Ingredientes 600g de lombo de novilho em bifes altos 2 colheres de sopa de manteiga 100g de cogumelos laminados 100g de bacon em cubos 1 dl de natas 1 cálice de vinho do Porto Salsa, sal e pimenta preta a gosto Modo de Preparo Frite os bifinhos de novilho na manteiga ao seu gosto. Retire…
Ingredientes 800g de entrecosto 50g de toucinho em fatias 3 colheres de sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho picados 50g de margarina 1 pão alentejano duro Coentros picados e limão para acompanhar Modo de Preparo Tempere o entrecosto e o toucinho com massa de pimentão e alho picado de um dia para…
Ingredientes 1 pernil de porco desossado 450g de patê de fígados 100g de cogumelos pequenos 400g de massa folhada 1 ovo batido Azeite, manteiga, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Tempere o pernil, enrole e ate com fio. Regue com azeite e asse a 190ºC por 1h30 a 2h. Deixe arrefecer e retire…
Ingredientes 6 costeletas de carneiro 15g de manjerona fresca 1 dente de alho esmagado 1 limão (sumo e casca em juliana) 6 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de conhaque (opcional) Sal e pimenta preta moída a gosto Modo de Preparo Misture o azeite, o sumo de limão, a manjerona picada, o…
