Ingredientes 1 leitoa desossada de 7kg (com cabeça) 3kg de lombo de porco moído 300g de bacon picado 2 colheres de sopa de molho inglês 1 copo de óleo de soja Vinagre, pimenta-do-reino e sal a gosto Modo de Preparação Misture o lombo moído com o bacon e tempere com pimenta-do-reino, sal, molho inglês e…
Ingredientes 500g de filé mignon ou contrafilé de búfalo 1/2 abacaxi cortado em rodelas 2 dentes de alho picados Margarina para untar Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Tempere a carne de búfalo com o alho, sal e pimenta-do-reino. Corte a carne ao meio longitudinalmente sem separar as partes. Recheie a abertura com…
Ingredientes 2 kg de espinhaço de ovelha 1 kg de mandioca 6 tomates sem pele picados 2 cebolas grandes picadas 1 pimentão picado 2 dentes de alho picados 1 copo de vinho tinto Óleo, sal e tempero verde a gosto Modo de Preparação Cozinhe a mandioca em água abundante até amaciar. Tempere o espinhaço com…
Ingredientes 400g de filé mignon cortado em tiras 400g de pinhão cozido e picado 1 colher de manteiga 1 cebola média picada 2 colheres de ketchup ou molho de tomate 1 xícara de caldo de galinha 1 lata de creme de leite Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Frite a cebola na manteiga…
Ingredientes 1 leitão (3kg limpo) 100g de banha 100g de toucinho 10 dentes de alho 2,5 kg de batatas novas pré-cozidas com casca 2 colheres de sopa de sal grosso 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino 3 folhas de louro Azeite de oliva e vinho branco seco Salsinha picada Modo de Preparação Pilhe no almofariz…
Ingredientes 1/2 kg de carne moída 2 xícaras de feijão-jalo ou branco cozido 3 fatias de bacon picadas 1 lata de tomates inteiros sem casca 1 xícara de extrato de tomate 1 cebola e 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de chili pepper 4 colheres de óleo de milho Orégano, manjerona e…
Ingredientes 1kg de carne de sol (com gordura) 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadas 1 litro de leite fervido 2 pacotes de farinha de mandioca crua Salsa e cebolinha a gosto Sal a gosto Modo de Preparação Corte a carne de sol em pedaços grandes e sele na panela…
Ingredientes 1 carré de carneiro Ameixas secas sem caroço 1 taça de vinho tinto 1 xícara de caldo de carne 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de mel 1 cebola picada 1 colher de chá de gengibre picado 1 colher de chá de alecrim 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e…
Ingredientes 700g de alcatra ou filé mignon em bifes 2 tomates grandes fatiados 4 fatias de presunto 4 fatias de muçarela Manteiga para fritar Sal e pimenta-do-reino a gosto Ingredientes do molho verde: sálvia, manjerona, orégano, alecrim, salsinha, cebolinha, 1 cebola pequena, 1 dente de alho e 2 cravos Modo de Preparação Para o molho:…
Ingredientes 200g de arroz 200g de lentilha 2 cebolas médias picadas em gomos 400g de carne moída 1 cebola pequena picada Salsa picada a gosto Farinha de trigo (para empanar as cebolas) Pimenta-do-reino a gosto Óleo e sal a gosto Modo de Preparação Cozinhe o arroz e a lentilha em panelas separadas. Quando a lentilha…
