Ingredientes 1 kg de costela suína em pedaços 250g de chucrute 1 lata de cerveja 2 colheres de açúcar e 1 colher de óleo Sal a gosto Modo de Preparação Corte as costelas em pedaços iguais e frite no óleo até dourarem. Transfira as costelas para uma panela, adicione a cerveja e cozinhe em fogo…
Ingredientes 4 joelhos de porco com pele (eisbein) 5 morcelas brancas, 5 morcelas pretas e 5 salsichões 1/2 kg de batatas e 1/2 kg de chucrute 3 cravos-da-índia, sal, pimenta, canela e temperos verdes Raiz-forte (crem) e mostarda para acompanhar Modo de Preparação Cozinhe os joelhos de porco em água com os temperos até ficarem…
Ingredientes 1/2 kg de lombo ou pernil suíno em cubos 1 cálice de conhaque ou vinho branco 1 vidro de cogumelos fatiados 500g de tomates sem pele picados e 2 xícaras de caldo de carne 2 colheres de margarina e 1 colher de farinha de trigo 2 cebolas raladas, 3 dentes de alho, limão, sal…
Ingredientes 1 kg de feijão-preto 1/2 kg de carne-seca, 1/2 kg de costela de porco e 2 pés de porco frescos 2 paios, 1/2 kg de linguiça e 200g de toucinho defumado 2 cebolas e 2 dentes de alho picados 1/4 xícara de óleo ou banha, 1 folha de louro, sal e molho de pimenta…
Ingredientes Linguiça, ovo frito, banana à milanesa, torresmo e bisteca de porco Couve fatiada fina, alho e sal Tutu: feijão cozido (de preferência do dia anterior com caldo grosso), farinha de mandioca, alho, cebola, cebolinha e azeite/óleo Modo de Preparação Afervente a couve picada bem fina em água por 1 minuto, escorra e refogue em…
Ingredientes 1 kg de lombo suíno em cubinhos 4 colheres de azeite 6 colheres de extrato de tomate e 1 lata de polpa de tomate 1 vidro pequeno de palmito em rodelas 1 lata de creme de leite batido Sal, pimenta-do-reino, orégano, cominho e louro a gosto Modo de Preparação Aqueça o azeite numa panela…
Ingredientes 1,5 kg de lombo de porco Recheio: 200g de presunto moído, 2 colheres de cebola ralada, 1 pimentão vermelho ralado, 3 colheres de farinha de rosca e 3 colheres de maionese Tempero: 3 dentes de alho, sal, pimenta e 3 colheres de maionese Molho: 1/2 xícara de cogumelos fatiados, 1/2 xícara de molho inglês,…
Ingredientes 2 kg de costela suína cortada em porções pequenas Farinha de milho para empanar Alho, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, manjerona e louro a gosto Óleo para fritar Modo de Preparação Corte as costelas em pedaços e tempere de véspera com sal, alho, pimenta, limão, manjerona e louro. Passe cada pedaço de costela na…
Ingredientes 1 quilo de costela bovina em pedaços 1 quilo de mandioca em pedaços 1 cebola grande, 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho em cubos 3 tomates maduros sem sementes picados 2 colheres de alho batido e 1 colher de colorau 4 folhas de louro e 2 tabletes de caldo de carne 3 colheres…
Ingredientes 1 leitoa nova (aprox. 5 kg) desossada 2 kg de lombo de porco temperado em tiras 1 cebola grande e 1 cabeça de alho 3 copos de vinho branco seco e 1,5 colher de vinagre branco Suco de 1 limão e meio, louro, pimenta-malagueta e sal Modo de Preparação Abra a leitoa limpa e…
